Bilim adamlarının vitaminler hakkında ilk konuşmaya başladığı tarihten bu yana 100 yıldan fazla zaman geçti. Vücuda yiyecek, çeşitli katkı maddeleri, güneşlenme yoluyla nüfuz ederler.
Vitaminler metabolizmanın düzenlenmesinde rol oynar, kararsız radikallerin ortaya çıkmasını önler. Bununla birlikte, sadece 13 kombinasyon vitaminlerle ilgilidir, diğerleri benzerdir. Ayrı olarak, insanlar maddelerin tanımlanmasıyla ilgileniyorlar. A, E, C vitaminlerine genellikle sadece harf denir. Grup B maddeleri ayrıca numaralarla etiketlenmiştir. Bu adlandırma neden kuruldu?
Vitamin Bulma Geçmişi
Eski Mısır'da insan sağlığı ve tüketilen gıda arasındaki ilişkiye ilgi duyuldu. Doktorlar, bir kuşun karaciğeri yardımıyla gece körlüğünden kurtulabileceğini iddia etti. Şimdi ürünün alacakaranlıkta görüşü iyileştiren A vitamini içerdiği söylenebilir.
Medeniyetin gelişmesiyle birlikte, doktorlar birden fazla kişinin diyetini ve refahını birbirine bağladılar. 1747'de bir gemide seyahat eden Dr. James Lind ilginç bir gerçeği ortaya çıkardı. Asidik gıdalar tüketen denizcilerin iskorbüt geçirme olasılığı daha düşüktü. Keşif, bilimsel dünyada tanınmadı ve deneyler boşuna oldu.
Sadece 1923'te vücutta askorbik asit varlığının iskorbüt olasılığını azalttığı bulundu. James Lind daha önce iddia etti. Limonlar denizcilerin diyetiyle tanıştı,kaptanlar yetenekli bir ekibe sahip olmak istiyorlardı.
E vitamini keşfinin tarihi 1922'de başladı. Bilim adamları Katherine S.Pishop ve Herbert Evans kemirgenleri içeren deneyler yapmaya karar verdiler. Sıçanlara farklı bir diyet verildi. Diyetlerinde tuzları, hayvansal yağları ve mayaları olanlar üreme yeteneklerini kaybetti. Menüye marul ve buğday tohumu eklenerek iade edildi.
Bilim adamları yeşil bitkiler ve bitkisel yağlarda üreme sistemi ile ilişkili bir madde olduğunu doğrulayabilmişlerdir. 1936'da vitamin sentezlediği ortaya çıktı.
Özellikle ilgi çekici olan B vitamini grubudur. Vücudun tam çalışması için gerekli olan maddeleri içerir. Ayrıca, sayıdan bağımsız olarak her bir öğe eşit derecede önemlidir.
İlginç gerçek: B7 vitamini 4 kez açıldı ve yeniden adlandırıldı. İlk önce biyotin, daha sonra koenzim R, daha sonra H vitamini (Almanca Haut (cilt) kelimesinden) olarak adlandırıldı. Sadece 1940'ta bilim adamları bu maddelerin hepsinin bir ve aynı olduğunu fark ettiler. B7 adlı vitamin.
Grubun vitaminleri neden harf ve rakamlarla gösteriliyor?
Maddelerin yazısı 20. yüzyılda ortaya çıktı. O zaman, kimyasal analiz az ve yanlıştı. Vitaminler genellikle kimyasal bileşimlerine göre değil, vücut üzerindeki etkilerine göre bölünmüştür. B grubundaki tüm maddelerin benzer bir etkisi vardır. Aynı ürünlerde bulunduklarını da belirtmek gerekir.
İlk başta dijital bir tanımlama yoktu ve sadece B vitamini vardı. Daha sonra, bilim adamları bunun farklı kimyasal yapıya sahip bir grup madde olduğunu keşfettiler.Değiştirilebilir olarak kabul edilmezler. Sonra tüm maddeler B1, B2, B3 vb. İndeksleri aldı. Bir süre sonra belirli bir parçanın vitamin belirtisi olmadığı ortaya çıktı. Bazı vitaminler gruptan çıkarıldı ve sadece yedi tanesi kaldı. B1 ila B6, B9, B12.
Geçen yüzyılda, bilim adamları sadece B vitamini olduğuna inanıyorlar. Daha sonra kimyasal analiz zor olduğundan, maddeler vücut üzerindeki etkilerine göre sınıflandırıldı. Daha sonraki çalışmalar, bunun benzer bir etkiye, ancak farklı kimyasal bileşime sahip bir grup madde olduğunu gösterdi. Birbirlerinden ayırmak için sayılarla gösterilmeye başlandı. Benzer bir durum sadece B vitamini ile ortaya çıktı, bu nedenle geri kalanı, örneğin E vitamini, sadece harflerle belirtildi.
Yararlı maddeler birçok hastalığı, erken yaşlanmayı önleyebilir. Onların yardımı ile sağlığı güçlendirir. Bu nedenle, bilim adamları hala vitaminlerin etkisini inceliyor ve bilgiyi insanlığın yararına uygulamaya çalışıyorlar.