![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1236/image_3cliJcFwU7Kd.jpg)
Mağazaya girip tavuk yumurtası ile tezgaha gidiyor, bazı paketlerde beyaz ve bazılarında bej olduklarına dikkat edebilirsiniz. Yumurta tonları kar beyazından koyu kahverengiye değişir ve bazı insanlar çok şaşırır.
Neden tüm yumurtalar aynı renkte değildir ve tonları neye bağlıdır? Hangileri daha yararlı ve hangileri satın almaya değmez ve aralarında hiç fark var mı?
Tavuk yumurtasının rengini ne belirler?
Yumurtaların esas olarak tavukların kendileri nedeniyle renkte farklılık gösterdiği ortaya çıkıyor. Gerçekten de, bu kümes hayvanlarının rengi hem cinse hem de diğer faktörlere bağlı olarak çok farklıdır. Böylece, açık leghorns kar beyazı renkli yumurtalar bırakır ve Wyandot'lar her zaman karanlık bir kabukla taşırlar.
İlginç gerçek: Bazı ırklar mavi ve yeşilimsi yumurta bile bırakabilir. Bu öncelikle Araucan ırkı için geçerlidir. Ancak bu hala nadir bir durumdur, mağazaya rastlamaları pek olası değildir.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1236/image_cH2cGiGNUuweParb.jpg)
Bu nedenle, sadece tavuğa ve tüylerinin rengine bakmak, yumurtanın hangi rengini taşıyacağını anlamak için yeterlidir. Tüyler beyazsa ve kulak memeleri de pigmentli değilse, kabuk beyazımsı veya çok açık olacaktır. Tüyler kahverengi veya kırmızımsı ve kulaklar kırmızı ise, tavuk sadece koyu, bej yumurtalar bırakır.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1236/image_c90DKUfD67.jpg)
Bir yumurta kabuğunun rengini ne belirler?
Protoporfirin adı verilen özel bir pigment sayesinde yumurtalar koyu renklerini alırlar.. Uterus astarı ile sentezlenir. Yumurta kabuğu hemen oluşmaz ve yaratılma sürecinde, madde karşılık gelen rengi vererek içine geçer.
Tüm kuşlar, türlerinin doğasında bulunan yumurtaların kabuğunun belirli bir rengine veya birkaç renk tonuna sahiptir. Birçoğu alacalı ve tavuk - monofoniktir. Yumurtaları gizlemek ve yuvayı potansiyel yırtıcılardan ve tüm canlılardan maskelemek için renk tonları ve renklilik gereklidir.onları yiyebilir. Kümes hayvanları olarak, tavuklar bu taklit özelliklerini büyük ölçüde kaybetti. Bununla birlikte, koyu bej bir yumurta saman veya samanda bulmak gerçekten zor olabilir.
Kabuğun rengini başka ne değiştirebilir?
Bir tavuk diyeti bir yumurtanın rengini de belirleyebilir. Bu nedenle, gıda gerekli amino asitlerin tam setine sahip değilse, renk olması gerektiği kadar parlak olmayacaktır. Bununla birlikte, beyaz yumurtaların rengi değişmez. Ancak bu ürünün tadını her durumda doyurmak öncelikle kuşların diyetine bağlıdır - bu nedenle ev yumurtası fabrikadan daha lezzetli olarak kabul edilir.
Hangi yumurtalar daha sağlıklı - beyaz kabuklu veya kahverengi olan?
Birçok insanın mantıklı bir sorusu vardır: hangi yumurtalar daha iyidir? Kahverengi satın almaya değer mi yoksa beyaz daha sağlıklı mı, daha lezzetli mi? Uzmanlar güvenle cevap veriyor herhangi bir renkteki yumurtaların tadı ve özellikleri her zaman aynı kalır - kahverenginin bazen daha pahalı olmasına rağmen. Herhangi bir renkte bir yumurta satın alabilirsiniz, kendi takdirinize göre, hiçbir şey gölgelere bağlı değildir.
Kabuk kalınlığı renge bağlı mı?
Kahverengi yumurtaların daha kalın ve daha güçlü bir kabuğa sahip olduğuna ve beyaz yumurtaların kolayca kırıldığına inanılmaktadır. Ancak, bu da bir yanılgıdır. Uygulamada, kabuğun kalınlığının tavuğun yaşına ve diyetine bağlı olduğu ortaya çıkıyor. Genç bireyler hakkında konuşursak, yumurtalarının kabuğu daha kalın olurken, daha yaşlı olanlarda incelir. Ek olarak, kümes hayvanlarının diyetindeki kalsiyum eksikliği de kabuğu inceler. Ve yeterli olduğunda, dayanıklı olacaktır.
Kahverengi tavuk yumurtası neden daha pahalıdır?
Bazen beyaz ve kahverengi yumurtalar aynı fiyata satılır, ancak diğer durumlarda kahverengi yumurtalar daha pahalıdır. Birçok insan bu eşitsizliğin sebebinin ne olduğunu merak ediyor. Pratikte, her şey basittir: beyaz tavuklar genellikle daha küçük boyutlara sahiptir ve daha az yem, alan gerektirir. Bakımları daha ucuzdur, bu da ürünü daha düşük fiyatlarla sunmanızı sağlar. Kahverengi ırklar daha büyük ve daha zordur, çünkü yumurtaları daha pahalıdır.
Bu nedenle, bir tavuk yumurtasının rengi öncelikle onu koyan kuşun rengine ve cinsine bağlıdır. Ayrıca, diyet katkıda bulunabilir. Beyaz ve kahverengi yumurtalar insanlar için eşit derecede faydalıdır, bunlardan herhangi birini satın alabilirsiniz.