![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Cd55xEi6LWmeBf7mhrVN.jpg)
Mısır çubukları, yetişkinlerin bazen reddetmediği favori çocuk ikramlarından biridir. Ve son yıllarda, tuzlu seçenekler ve çeşitli tatlara sahip mısır çubuklarının versiyonlarının yanı sıra peynir, pastırma ve benzeri ortaya çıktı. Bir fabrikadan nasıl yapılırlar ve evde yapılabilirler mi?
Böyle bir ürünün üretimi özel zorluklar yaratmaz. Çubuklar basit, ucuz hammaddelerden üretilmiştir, bitki günlük tonlarca ürün üretebilir. Evde çubuk yapmak da mümkündür.
Mısır çubuklarından neler yapılır?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zORm7Ddn8xl6hpPh4PSFKFc.jpg)
Bu ürünü üretmek için fabrika büyük miktarda hammadde sipariş ediyor. Bitmiş ürünlerin düşük fiyatı, orijinal bileşenlerin düşük maliyeti ile ilişkilidir. Her şeyden önce, mutlaka sert altın tahıl çeşitlerinden üretilen mısır unu gereklidir. Ayrıca deodorize bitkisel yağ, tuz gerekir. Pudra şekeri tatlı bir tat vermek için kullanılır, klasik tariflerde bulunur. Tuz çubukları şekersizdir, ancak bunları yapmak için tatlandırıcı katkı maddeleri, bazen boyalar gerekebilir.
İlginç gerçek: mısır, buğday, pirinç, mısır gibi gerçekten tahıl. Bu bir sebze değil. Yapıdaki olağan tahıldan çok farklıdır, morfolojideki fark, evriminin ve büyümesinin başka bir kıtada gerçekleşmesinden kaynaklanmaktadır.Mısırın en yakın kültürel kuzeni mısırdır.
Hangi ekipmanlar mısır çubukları üretebilir?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_34bS191PBU7f8jJlT5vhq11m.jpg)
Modern tesisler, konveyör bantlarla bağlanan birkaç ekipmandan oluşan özel hatlarla donatılmıştır. Bu yaklaşım, ürünü kesintisiz olarak üretmenizi sağlar. Herhangi bir hattın başında, tahılın yüklendiği bir mikser bulunur - burada ön eğitime tabi tutulur. Ayrıca birçok hatta şekerden pudra şekeri almanızı sağlayan yerleşik bir değirmen vardır.
Ekstruder, pan ekipmanı, toz dağıtıcı ve doldurma cihazı hattı devam ettirir. Hatların gücü değişebilir, bu göstergeye bağlı olarak küçük veya artırılmış olabilir, ünite saatte 30 ila 250 kg ürün oluşturmanıza izin verir. Her bir partinin yapılması yaklaşık 10 dakika sürer. Modern modeller bir operatörün sürekli varlığını gerektirmez; tamamen otomatiktirler.
Mısır çubuğu üretim süreci
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_6bluixv426WtLhJS2fcmadqp.jpg)
Şekerleme üretiminde ilk adım, tahılın ekstrüdere beslenmesidir. Burada yüksek basınca maruz kalan 40-150 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır. Hammadde, yulaf lapası benzeri bir kıvam elde eder ve matrisin üzerine, mısır kütlesinin keskin bir şekilde şiştiği, havadar olduğu deliklerden beslenir. Bu basınçtaki bir değişiklikle sağlanır. Matriste, çubuklar gerekli şekli alır - klasik versiyonda olduğu gibi sadece dikdörtgen değil, aynı zamanda yuvarlak, kare, başka herhangi bir şekil olabilir.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_k7nPPRea2imz3oCtF.jpg)
Matrisin deliklerinden çıkan çubuklar henüz nihai ürün değildir; nemli ve tatsızdır. Kurutulmaları gerekir.İşlem, çubukların daha da ilerlediği bir tamburda gerçekleştirilir. Daha sonra, neredeyse bitmiş ürünler, toz şeklinde lezzet verici katkı maddelerinin uygulandığı kaplama kompleksine girer - eğer tatlı sırlı lezzet çeşitlerinden bahsetmiyorsak.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Bttfgoc9r5eQhi.jpg)
Katkı maddelerine ek olarak, bitkisel yağ, önceden ısıtılmış ve çubuklara eşit olarak yayılan uzun bir tambur şeklinde cihaza girebilir. Yağlama, tatlı ve sırlı çubuklar için önemlidir. Yağ işleminden sonra, bir sonraki tambura düşer ve toz şeker serpilirler. Yağın etkisi altında erir ve bir sır oluşturur.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zfvN8oIzLNgl2mcz0uphhX.jpg)
Bu işlem aşamasından sonra, ürünün yemeye hazır olduğu düşünülebilir. Çubuklar, otomatik olarak gerçekleştirilen ambalaja gelir. Paketlenen ürün depoya taşınır ve daha sonra tabana depolara gönderilir. Perakende sektöründeki raflara girdikten sonra, tüm müşteriler için kullanılabilir hale gelir ve hızla satılır. Mısır çubuklarına talep yüksektir, hoş bir tada, uygun fiyata sahiptirler. Çubuklar yararlıdır çünkü mısır birçok besin ve eser element içerir.
Evde mısır çubukları yapabilir miyim?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_iieddctZklehUUf0z16dc.jpg)
Evde mısır çubukları pişirmek mümkündür, ancak sadece özel bir aparatla. Ev üniteleri sadece mısırla değil, aynı zamanda diğer tahıllarla da çalışarak saatte 15 kg'a kadar çubuk üretebilir. Ancak çoğu durumda, insanlar bu inceliğin bir mağazadan satın almak için daha karlı olacağını vurgulamaktadır, çünkü maliyeti hiç de pahalı değildir.Kendi başınıza pişirmek istiyorsanız, ev yapımı çözümleri sadece mutfak yaratıcılığı çerçevesinde kullanmak mantıklıdır.
Bu nedenle, mısır çubuklarının üretimi, özel ekipman gerektiren karmaşık bir süreç değildir. Üretimde, ürünler sürekli olarak çalışmanıza izin veren ucuz hammaddeler ve modern çizgiler kullanılarak büyük partiler halinde üretilir ve bir parti ürününü birbiri ardına teslim eder.