Cep - ormanın kralı. Yaz sonunda yetişir, sonbahar döneminde, Rusya'nın hemen hemen her yerinde bulunur.
Orta nemli, çok soğuk olmayan havalarda, çam ağaçları, meşeler ve huşlar arasında bol miktarda yetişir. Yosun, kumlu topraklarda meyve verebilir. Herhangi bir mantar seçici boletusu keşfetmekten mutluluk duyar - bu cep için başka bir isimdir. Lezzetli, sağlıklı bir orman armağanının yaygınlığına rağmen, herkes bunun hakkında bir dizi ilginç gerçekleri bilmiyor. Ve kesinlikle onlar hakkında konuşmalısın.
Beyaz mantar her zaman beyaz mı?
Porcini mantarı, şapkanın açık gölgesi nedeniyle adını taşımaz - sadece hafif kremden siyaha kadar herhangi bir şey olur. Rengi, toprağa, orman türüne bağlı olarak meyve veren vücudun yaşına göre değişir. Beyaz renk hamuru için karakteristiktir - hava ile temas, kurutma, ısıl işlem rengini değiştirmez. Yetişkin bir mantarın şapkası çok fazla posaya sahiptir.
Genç mantarın en büyük kısmı bacaktır, şu anda şapka yarımküre şeklindedir. Büyüme sürecinde, bacak orijinal varil şeklindeki formunu kaybeder, pürüzsüz, daha ince hale gelir. Şapka kütle kazanıyor, boyut olarak artıyor, ortaya çıkıyor. Çapı 20 cm'ye ulaşır ve bu göstergeyi aşar. Yükseklikte, yetişkin bir mantar 20 cm veya daha fazla olabilir.
Cep bileşimindeki besinler
Lezzetli bir meyve vücudu sadece özel tadı ve aroması ile ayırt edilmez. Son derece kullanışlı bir bileşim ile karakterizedir.Borovik, karoten, C, B1, D vitaminleri içerir. Protein, polisakkaritler, çinko, kükürt, manganez - meyve veren gövdelerin her birinde bulunan maddelerin tam bir listesi değildir.
Bakır, iyot, doğal antibiyotikler de vardır - ikincisi, vücuda zarar vermeden tehlikeli bağırsak bakterilerinin hayati aktivitesini baskılayabilir. Riboflavin de mevcuttur - iyot ile birlikte, tiroid bezini destekleyebilir, ayrıca mükemmel görünüm, saç ve tırnakların hızlı büyümesi ve cildin yenilenmesine katkıda bulunur.
Porcini mantarı hakkında ilginç gerçekler
Birçok insan beyaz mantarı ilkel bir Rus mantarı olarak görmeye alışkındır. Mutfağımızda kullanımı ile çok çeşitli yemekler, en basitinden en sofistike olanlara kadar birçok pişirme yöntemi vardır. Bu orman meyvelerini kullanan çorba, bozulması imkansız olan bir yemek olarak kabul edilir. Ancak aslında, beyaz mantar tundra bölgesinden subtropiklere kadar en geniş dağıtım alanına sahiptir, en az bir düzine ülkede yenir. Hemen hemen her iklime uyum sağlayabilir ve bu onu benzersiz kılar. Ancak sürpriz olabilecek başka gerçekler de var.
- Porcini mantarlı yemekler sadece Rusya'da değil, aynı zamanda Fransa, İtalya'da da özellikle lezzetli olarak kabul edilir;
- Porcini mantarı hemen hemen her yaşam koşullarına uyum sağlayabilir - bu bir kez daha Çernobil'deki yıkılmış reaktörün çalışmasını kanıtladı. Anket, radyasyondan muzdarip olmayan, her zamanki gibi gelişen bu türün büyüyen mantarlarını keşfeden bir robotun katılımıyla gerçekleştirildi;
- Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda ceplerin gölgesi ve görünümü önemli ölçüde değişebilir;
Mantarlar zararlı maddeler ve radyasyon biriktirebilir, bu nedenle kontamine alanlarda toplanması tavsiye edilmez, bu onkoloji ile doludur. Ancak mantarların saf meyve veren gövdeleri, kansere karşı mücadelede onları ilginç hale getiren antitümör nitelikleri ile karakterizedir;
Ayrıca vücudu tonlayabilirler ve özleri donma tedavisine yardımcı olur;
Porcini mantarlı yemekler, sindirim sularının ve sindirim sisteminin etten et suyundan daha fazla salınmasını uyarır;
En büyük çörek 1961'de keşfedildi - bu Moskova Radyosu tarafından açıklandı. Şampiyonun ağırlığı 10 kg'dan fazlaydı, şapkasının çapı 58 cm idi.
Böylece, beyaz mantar sadece doğanın en lezzetli armağanı değildir. Bu, benzersiz özelliklere ve çeşitli koşullarda yaşayan, onlara adapte olan ve aktif olarak meyve vermeye devam eden inanılmaz bir canlı organizmaya sahip faydalı bir üründür.