Birçok insan, tatlı veya tuzlu bir şey yedikten sonra, bir yudumda en az bir su tankında içebileceklerini fark etti. Bir çikolata, bir torba cips veya tatlı bir pasta satın aldıktan sonra, hemen susuzluğu düşünmeli ve bir içki almalı veya en azından bir bardak su almalısınız.
Vücut neden bu şekilde tepki veriyor? Tatlı veya tuzlu içmek neden gereklidir? İnsan vücudunda, bir bütün olarak doğada olduğu gibi, tesadüfi hiçbir şey yoktur. Ve bu fizyolojik reaksiyon da oldukça doğal çıkıyor.
Su, tuz ve şeker
Gerçeği açıklığa kavuşturmak için, her şeyden önce, çeşitli biyolojik kökenli ürünlerin şeker veya tuza nasıl tepki verdiğine bakmaya değer. Denemek zor değil. Belki de bilmeden bu tür deneyleri düzenli olarak, mutfakta, yemek yaparken düzenli olarak yapıyorsunuz.
Yani, eti doğrar ve tuzlarsanız, sıvı yakında öne çıkacak - et suyu denir. Taze mantar veya herhangi bir sebze eklerseniz aynı şey olur. Yiyecekleri şekerle dökerken, benzer bir fenomen görebilirsiniz - meyve suyu şekerli meyveler, meyveler tarafından verilecektir. Yani, tuz veya şeker kelimenin tam anlamıyla hücrelerden sıvı çeker ve bu işlemi sağlayan kuvvete verilen isim bile verilir. Bu ozmotik basınçHer yerde gözlenir, burada daha konsantre bir çözeltinin daha düşük konsantrasyonlu bir analogla teması söz konusudur.
İnsan vücudunda neler oluyor?
Hem şeker hem de tuz anında emilir; vücudun onları sindirmesine gerek yoktur. Kan dolaşımına çok hızlı girerler ve bu şekilde hücre içi oran ile kan dolaşımındaki şeker veya tuz miktarı arasında bir fark yaratılır. Bu durum, sıvının hücreleri terk etmeye başladığı ozmotik basıncı oluşturur.
Bu süreç vücuda fayda sağlamaz, bu nedenle en kısa zamanda durdurulmalıdır. Hızlı bir şekilde durmanın tek yolu, kan plazmasını sıvının ek bir kısmı ile seyreltmektir, bu da fazla tuz giderilinceye ve şeker işlenene kadar gerekli sonucu oluşturur.
Vücut bu tür şeylere hemen cevap verir, çünkü süreçler yanlış gitmeye başlarsa karşılık gelen sinyalleri hemen beyne ileten özel ozmotik basınç reseptörleri vardır.
Tetiklendiğinde, bir kişi susuzluk saldırısı hisseder ve onu tatmin etmek için acele eder. Bir kısım su veya başka bir içecek içtikten sonra, vücudun normalleşmesi için koşullar yaratır. Bazen uzun süre susama işkenceleri ve bir kişi ozmotik basıncı normalleştirmek için birkaç porsiyon sıvı içmelidir.
Ancak ozmotik reseptörler korumanın ön saflarında yer alır. Benzer bir mekanizma da pankreas, duodenumdadır. Bu organlar tuz veya şekerin varlığına, gıdalardaki konsantrasyonlarına yanıt verir ve gerekirse amilin ve kalsitonin hormonlarını serbest bırakabilir.Karşılık gelen maddeler kan dolaşımına girmeden önce bile ön etki yapabilirler. Ve susuzluk bunlardan kaynaklanıyorsa, vücut beklenti içinde hareket eder. Yani, susuzluk hissi, basınç farkının oluşmaya başladığı andan bile daha erken gelecektir.
Susuzluğu gidermek için ne kadar içilmelidir?
Tuzlu veya tatlı bir yemek yedikten sonra susuzluk büyük görünebilir. Tuzlu bir şey yerseniz, kaynamış su içmek daha iyi olur. Maden suyunu içmemelisiniz, çünkü genellikle çeşitli mineraller ve özellikle tuz - sodyum ve klor içerir ve bu nedenle tuzlu olarak da düşünülebilir. Yani, susuzluğu sadece geçici olarak tatmin edecek, çünkü görünüşünün nedeni çözülmeyecek. Bir kişi terlediğinde ve eser elementleri ter ile kaybettiğinde maden suyu ve tuz elementli diğer içecekler ısıdaki susuzluğu gidermek için çok uygundur. Ayrıca, bu yaklaşım gıda, alkol zehirlenmesine yardımcı olur.
Tatlılar yedikten sonra susuzluğunuzu düz kaynamış su veya şekersiz çay ile veya minimum miktarı ile söndürmek mantıklıdır.
Böylece, tatlılar veya tuzlu yiyeceklerden sonraki susuzluk ozmotik basınca veya daha doğrusu, onu tanımaktan ve meydana gelebileceği durumları tahmin etmekten sorumlu olan vücudun reseptörlerine neden olur. Vücuttaki su alımı dengeyi geri kazandırır ve hücrelerden sıvı çekilmesini ortadan kaldırır.