Rusya'nın doğası çeşitlidir, her yıl insanlara armağanlarını bolca sunar. Sonuçta, zengin, son derece hoş bir tada sahiptirler, eser elementler ve faydalı maddeler içerirler ve et bile protein konsantrasyonunu geçebilir.

Bazı insanlar tüm sonbahar çeşitliliğini güvenle anlarlarsa, şüphesiz yenilebilir meyve organlarını toplarlarsa, diğer insanlar kaybolur ve zehirli üzümleri toplamaktan korkarlar.

Mantar balıkçılığı yeteneği herkes için kolay değildir, birçok mantar gerçekten çok benzerdir. Doğanın yenilebilir ve yenmez armağanlarını çocukluktan ayırt etme yeteneğini oluşturmak en iyisidir. Fakat eğer bir kişi doğanın kucağında yetişmediyse, bu onun hayatını riske atmadan mantarlara gidemeyeceği anlamına gelmez. Sonuçta, sepeti doldurmak ve bu son derece kullanışlı ürünün tadını çıkarmak için sadece birkaç çeşit yenilebilir mantarı hatırlamak yeterlidir. Rusya topraklarında büyüyen ana mantarları listelemeye değer - kesinlikle risk almadan hasat edilebilirler.

Yedinci yer - sonbahar mantar

Bu mantar kütüklerde, düşen ağaçlarda ve hatta yüzeye çıkan bitkilerin eski rizomlarında bolca büyür. Yalnız, neredeyse hiç yalnız görünmeyen, grimsi veya kahverengimsi bir renge sahip bir akraba sürüsü ile ortaya çıkar, şapka altında zorunlu bir film, meyve gövdesi büyüdükçe tanınabilir bir saçak haline gelir. Pullar mantar kapaklarda görülebilir.Bu mantarlar diğer işlem türlerinden sonra salamurabilir ve kızartılabilir.

Altıncı sırada - tilki

Sarımsı Cantharellus cibarius mantar ayrıca sürülerde büyümeyi tercih eder; açık sarıdan turuncuya bir renk tonu olabilir. Onunla karışık veya iğne yapraklı ormanlarda, özellikle de açık alanlarda, iyi aydınlatılmış yerlerde buluşabilirsiniz. Tadı ve antioksidanları ve kansere karşı savaşabilen maddeleri olan özel bileşimi için değerlidir.

Beşinci sıra - yağlayıcı

Butterdish, sert bir ciltle kaplanmış ıslak şapkası ile bilinir - ancak kolayca çıkarılabilir. Şapkanın dibinde bir zarın yanı sıra sarı yosun vardır. Bu mantar yemek pişirmek için son derece iyidir ve lezzetli çorbalar hazırlanır. Çorbayı özel bir aroma ile doyurmak için mükemmel bir şekilde kaynatılan hassas bir hamur içerir. Kuzular gruplar halinde büyür, yağmurdan sonra toplamalarını basitleştiren dağ geçidi ve diğer nemli yerlerin yamaçlarını çizebilirler.

Dördüncü sırada - çörek

Genellikle bir huş ağacı kabuğu olan bir adamla karıştırılır, ancak bu türün daha kırmızı bir şapkası vardır. Genel olarak, her iki mantar da yenilebilir ve kızartma, çorbalar ve kış hazırlıkları için kullanılabilir. Mantarın gri veya beyazımsı, şapkanın altında yosun, siyah noktalı beyaz bir bacak vardır. Çoğunlukla ayrı olarak büyür, ancak bazen ilk bulunanın mahallesinde birkaç mantar daha bulmak mümkündür.

Üçüncülük - çörek

Bu mantarın soluk gri bir şapkası var - ancak, bol beyaz şapkalar da var - saf beyaz şapkalı albinolar, ancak bu nadirdir.Şapkanın altındaki yosun boletusunkinden daha koyu, bacak grimsi, lekeler olabilir, ancak her zaman olmayabilir. Boletusun biraz altında değerlidir, çünkü nakliye ve depolamaya daha kötü dayanır. Önemli boyutlara kadar büyüyebilir, kapağın çapı bazen 25 cm veya daha fazladır. Protein miktarına göre, bu mantarın eti ete eşittir, ayrıca çok miktarda demir ve diğer faydalı maddeler içerir. Hem bireysel olarak hem de küçük gruplar halinde büyüyebilir.

İkincilik - safran sütü kapağı

Kırmızı safran - bu en değerli mantarlardan biridir. Zengin bir besin, olağanüstü lezzet ve aromaya sahiptir. Herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz. Mantarlar, tipik parlak turuncu rengi, huni şeklinde büyük bir şapka, 7 cm uzunluğunda bir bacak, dilim üzerinde turuncu bir halka ile tanınır. Bu mantarlar, genellikle glades, parlak yerler seçerek gruplar halinde göründükleri iğne yapraklı ormanlarda toplanır. Bir mantar glade'den bazen birkaç mantar sepetini toplamak mümkündür.

En yenilebilir mantar

En yenilebilir mantar cep., o kuşkusuz mantar kralıdır ve onunla rekabet etmek imkansızdır. Son derece hoş bir tada ve aromaya sahiptir, ancak depolama ve nakliyeye dirençli olan ve aynı zamanda kış için mükemmel bir şekilde kurutulan hassas hamur. Proteinleri ve insanlar için gerekli olan neredeyse tüm eser elementleri, birçok minerali içeren dengeli bir yararlı bileşime sahiptir. Bağırsakları temizlemek ve çalışmasını normalleştirmek için gerekli olan lif açısından zengindir.

Hazırlanması kolaydır ve asla sağlık riski oluşturmaz. Kış için korunabilir, haşlanmış, kızartılmış - pişirme açısından mantar tamamen evrenseldir. Ve aynı chanterellerin tehlikeli sahte meslektaşları varsa, o zaman bu mantar sadece safra mantarı ile karıştırılabilir, yeni başlayan bir mantar seçici için en iyi seçimdir. Kesilmiş meyve gövdeleri kararmaz, bu formda bile iyi saklanırlar.

Cepler iğne yapraklı ormanlarda ve görünümlerinde öne çıktıkları ve uzaktan farkedildikleri yosunlarda toplanırlar, bu da meyve veren organların toplanmasını daha da basitleştirir. Miselyumun meyve vermeye başladığı sonbaharda, doğanın bu armağanlarının kutulara pazarlara getirilmesi şaşırtıcı değildir. Ancak böyle bir bolluktan, fiyat onlara düşmez - her durumda, yararlı özellikleri ve beslenmesi, tadı nedeniyle ürün değerlidir.

Ancak bu, ilk bakışta yenilebilir olarak tanımlanabilecek tüm mantarlardan uzaktır. Beyaz göğüsler, heyecanlar da bu kategoriye atfedilebilir, ancak bu meyve gövdeleri tuzlanmaya tabidir ve yeni başlayan mantar toplayıcıları her zaman onları almaz. Sonuçta, acıdan kurtulmak için 2-3 gün ıslatılmaları ve daha sonra 40 güne kadar salamurada tutulması ve sadece bundan sonra geleneksel tariflere göre yenilmeleri gerekir. Ancak hem mantarlar hem de devedikenleri büyük gruplar halinde büyür ve bir mantar gladeini bulduğunuzda, hepsini toplamak için kendinize olan şeyi inkar etmemelisiniz, çünkü tuzlamadan sonra kış tatillerinde çok yararlı olacak hoş bir muamele haline gelecektir.