Mantar son derece sağlıklı bir üründür. Ayrıca, insan vücudundaki zararlı maddeleri emer ve eliminasyonlarına katkıda bulunurlar.
Bazı insanlar, toksinleri emme yeteneklerinden dolayı, mantarların zararlı gıda olduğuna inanırlar, ancak bu hiç de değildir. Bunları düzenli olarak depolama alanlarından, yollardan ve diğer kirlilik kaynaklarından uzakta temiz bir yerde toplamanız gerekir ve sonra onların gerçek faydalarını hissedebilirsiniz. Ancak birçok mantar var ve bu nedenle insanlar için değerli olan en yararlı çeşitlerini belirtmeye değer.
Beşinci sıra - Russula
Bu mantarların oldukça önemsiz olduğu ve birçok mantar toplayıcının onları hiç almadıkları gerçeğine rağmen, çok değerli ve bu, şartlı yenilebilir olarak kabul edilen pembe bile dahil olmak üzere tüm russula türleri için geçerlidir. Sadece russula ve diğer bazı zararlıları almamalısınız, diğerlerinin olağanüstü faydaları vardır. Russula lezzetli ve tatmin edici, çok fazla proteinleri var, PP, C, E vitaminleri var, neredeyse tüm B grubu. kolesterolü çıkarın, kan damarlarını temizleyin ve güçlendirin. Ek olarak, dezenfekte edici bir özelliğe sahiptirler ve gastrointestinal sistemin organlarını temizlerler.
Dördüncü Sıra - Gruzdy
Eski günlerde mantarlar çok değerliydi ve bugün birçok köyde ve uzak yerleşim yerlerinde, sadece bu iki çeşidi toplayan beyaz mantarlarla birlikte asil mantarlar olarak kabul ediliyorlar.Şehvet gerçekten değerlidir - çok fazla D vitamini ve bitki kaynaklı - bu kadar çok ürün yoktur. Islatılmış memenin ürolitiyaziden kurtulduğunu, Russula ile aynı vitaminleri sağladığını ve buna ek olarak vücuda bir dizi yararlı bakteri sağladığını belirtmek gerekir. Bu, bağışıklığın azalmasına neden olmadan vücudu güçlendiren doğal bir antibiyotiktir.
Üçüncülük - mantar
Evrensel olarak saygı duyulan bir başka değerli mantar, safran mantarıdır. Bu mantarların eşsiz bir aroması ve zengin tadı vardır, tadı paha biçilemez. Ve kolayca sindirilirler, kompozisyonlarında neredeyse eksiksiz bir karotenoid grubu, B vitaminleri ve diğer birçok yararlı maddeye sahiptirler. Amino asitler ve demir, mineral tuzları vardır. Akciğer problemlerine yardımcı olur ve metabolizmayı normalleştirir.
İkincilik - çörek
Muadillerinden farklıdırlar - huş ağacı kabuğu veya tombul, parlak kırmızı bir şapka ile, ancak genel olarak, onlara çok benzerler. Demir, potasyum ve fosfor var, çok miktarda protein içeriyorlar. Bu, vücudu lif, yağ asitleri, lesitin ile dolduran besleyici ve doyurucu bir besindir. Protein içeriğinde kolesterolü düşürür ve etin önünde.
En yararlı mantar
En yararlı mantar porçini. Bu mantarda diyet lifi, protein, enzimler, polisakkaritler bol miktarda bulunur. Bu mantarın düzenli olarak tüketilmesinin kardiyovasküler sistem problemlerini hafiflettiği ve onkolojiyle başarılı bir şekilde başa çıkabileceği bilinmektedir.Mantar, tiroid bezinin uyumlu çalışmasına katkıda bulunur, tırnakların ve saçların büyümesini hızlandırır ve ayrıca çok çeşitli amino asit seçimi ile bilinir.
Bu ürün bağışıklık sistemini destekler, tüm organizma için bir bütün olarak yararlıdır ve genel olarak, sadece tavsiye edilebilir ve bir kerede herkese tavsiye edilebilir. Fosfor ve demir, çinko, kalsiyum içerir ve vitamin ve mineral seçimi ile, analogunu bulmak son derece zor olan en zengin gıdalardan biridir.
Diyette eti tamamen değiştirebilir. - sonsuza kadar değilse, o zaman çok uzun bir süre. Porcini mantarlarının sadece mevsimsel olarak taze olarak elde edilebilmesi üzücü. Bununla birlikte, kurutma ve muhafaza etme konusunda yetkin bir yaklaşım, ürünü yıl boyunca ekonomik hale getirir.
Bunlar Rus ormanlarında bulunabilecek en yararlı mantarlardır. Ancak, türlerinin sadece biri olmadıklarını hatırlamakta fayda var ve bunlara ek olarak, vücut için birçok fayda, sadece yenilebilir değil, aynı zamanda asil olarak tanınan safran mantarlarından, papatya, pamukçuk ve diğer mantarlardan da elde edilebilir. Gurmeler için, olağanüstü tadı ve aromatik nitelikleri olan yosun sineklerini de tavsiye edebilirsiniz. Badem mantarı da bir incelik olarak kabul edilir.
Bununla birlikte, mantar toplarken, her durumda, yararlı mantarları zehirli olanlarla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca, onları kontamine yerlerde toplamayın, çürük veya solucanlar almayın, çünkü kendi içinde toksin biriktirebilir, faydalıdan zararlıya ve hatta insanlar için tehlikeli olabilir.Bilinen mantar türlerini seçmeye değer, çürümenin, küfün, böceklerden büyük miktarda vuruş olmadığından emin olun ve daha sonra "sessiz avcılık" sadece fayda sağlayacaktır (makalemizi okuyun: Rusya'daki en zehirli mantarlar).