Çubuklardaki şeker paketlerine sarılmış şeker şekerleri, XI-XII yüzyıllar boyunca modern Rusya ve BDT ülkelerinin açık alanlarında ortaya çıktı. 18. yüzyılın başında Rusya topraklarındaki ilk şeker odasının ortaya çıkmasıyla inanılmaz tatlılar, nüfusun tüm grupları için erişilebilir hale geldi.

O andan itibaren, çeşitli tarifler ve gıda katkı maddeleri kullanılarak atölyelerde ve ev mutfaklarında şeker üretilmeye başlandı. Yavaş yavaş, tatlılar o kadar yayılır ki, tek bir yetişkin ve küçük çocuk bu şaşırtıcı tedavi olmadan bir hafta yaşayamaz. Ve bir mağazanın veya bir süpermarketin raflarında bu kadar çeşitli tatlılar gördüğümüzde merak edebiliriz: “Peki lolipoplar nasıl yapılır?”

İlginç gerçek: şeker ve şeker doğum yeri, modern Hindistan topraklarını düşünün. Bilim adamları, şekerlerden tatlıların varlığına dair kayıtlar, bilim adamları 5 bin yıl önce eski el yazmalarında bulundu.

Şekerler nelerden yapılır?

Şeker üretimi için herhangi bir mağazada basit ve uygun fiyatlı şeker kullanın. Şekerleme fabrikalarında, dünyanın dört bir yanından büyük miktarlarda girmektedir. Şeker kamışı, pancar, akçaağaç, palmiye ağaçları ve sorgumdan üretilebilir. Tatlandırıcılar, boyalar ve kokular ilave edildikten sonra, karışım ısıl işleme tabi tutulur. Benzersiz bir şekil elde etmek ve çekici bir görünüm elde etmek için, bitmiş karışım üzerinde birkaç basit manipülasyon yapılır ve çeşitli şekil, renk ve boyutlarda şekerler haline getirilir.Bu andan itibaren, bitmiş ürünler ambalajlara sarılabilir ve mağaza tezgahına gönderilebilir.

Karamel Üretimi

Karamel üretim tesisine giren şeker elenir ve küçük kalıntılardan temizlenir. Temizleme işlemi, titreşimli bir elek ve yabancı cisimleri çıkarmak için bir sistem ile özel bir mekanizmada gerçekleşir. Cihaz, çıkışta% 100 saf toz şeker kalacak ve büyük ve küçük kalıntılar tamamen çıkarılacak şekilde inşa edilmiştir. Su, su temin sisteminden alınır ve gerekirse safsızlıklardan ve kimyasal katkı maddelerinden temizlenir. Koku, kokular ve boyalar tarife göre seçilir. Hazırlık çalışmasının tamamlanmasından sonra, bileşenler karamel kütlesinin hazırlanması aşamasına gönderilir.

Karamel yapımı

Metal kap su ile doldurulur ve toz şeker yüklenir. Şeker şurubu elde edilene kadar özel bıçaklarla yoğrulur. Homojen bir sıvı oluştuktan sonra boyalarla tatlandırıcılar ekleyin. Bir pompa kullanarak, bitmiş şurup kaynadığı bir vakum çürütücüsüne pompalanır. Metal bıçaklar, suyun çoğu buharla giderilene kadar kaynar kütleyi yavaşça karıştırır. Operatör, pişirme sürecinin tamamını kontrol panelinden kontrol eder, böylece kütle yapışmaz ve doğru kıvam alır. Sonuç olarak, daha sonraki işlemlere hazır, viskoz bir sıcak karamel oluşur.

Karamel Oluşumu

Sıcak karamel, kazandan düz bir metal soğutma masasında boşaltılır.Masanın üzerinde, usta onu kalite ve uyumluluk açısından kontrol eder. Bundan sonra, kısımlara bölünen kütle bir şekillendirme aparatına daldırılır. Dönen millerin etkisi altında, uzun bir sıcak şeker demeti oluşur.

Keskin bıçaklar veya bir pres makinesi, şekere bir şekil verir, bir çubuğa koyar ve tamamen soğur. Konveyörde şekerler paketleme makinesine gönderilir.

Paketleme

Özel bir aparat, bitmiş şekerleri güzel şeker ambalajlarında paketler ve kutularda paketler. Bu andan itibaren, şekerler şaşırtıcı lezzetleriyle bizi memnun etmek için mağaza raflarına gider.

İlginç gerçek: İlk lolipoplar evler, balıklar ve Noel ağaçları şeklinde yapıldı. Endüstrinin gelişmesiyle, onları daha karmaşık formlarda üretmeye başladılar - horozlar ve tavşanlar.

Fabrikada şeker üretim hattı, tüm teknolojik sürecin yarı otomatik modda ve üretimin 3 ana aşamasında gerçekleşeceği şekilde inşa edilmiştir. Malzemelerin hazırlanmasından başlayarak ve bitmiş ürünlerin yüklenmesiyle biten üretim, aşırı nakit maliyetleri gerektirmez ve çok sayıda işçi işe almaz.

Diğer tatlıların üretimi ile karşılaştırıldığında, şeker üretimi bugün en karlı ve karlı işletmelerden biri olarak kabul edilmektedir. Bu hız ve üretim kolaylığının bir sonucu olarak, gezegenin herhangi bir yerinde tatlı şekerler, her yetişkini ve çocuğu eşsiz ve harika tadıyla memnun edebilir.