Doktora sosis geçen yüzyılda Sovyet alanının topraklarında ortaya çıktı ve hızla insanlara aşık oldu. Bu gelenek bugüne kadar korunmuştur. Mağazaların raflarında her zaman çok sayıda doktor sosis vardır. Ama buna neden deniyor?
Kısa Sucuk Tarihi
İnsanların bu ürünü ne zaman üretmeye başladığı tam olarak bilinmemektedir. Ama ondan bahsetmek eski Yunanistan ve Roma'da ortaya çıktı. Daha sonra insanlar üretim için gelişmiş teknolojilere sahip değildi, çünkü aralarında en yaygın olanı kara kan olan basit sosis türlerini pişirebiliyorlardı.
Orta Çağ'da, bu ürünü yapmak için daha fazla tarif ve yöntem ortaya çıktı, ancak herkes bu tedaviyi masaya koymayı göze alamazdı. Örneğin, Avrupa'da sosis pahalı bir tedavi olarak kabul edildi.
Eski Rusya'da, sosis uzun zamandır olumsuz bir tutuma sahipti. Çok miktarda kan içerdiğinden, yemek günah olarak kabul edildi. Şimdi sosis dünya çapında yaygın. Eşsiz lezzet verici özelliklere sahip birkaç düzine çeşidi vardır.
Neden "doktora" sosis denir?
Sosis, yapılmaya başlandığı amaç nedeniyle adını aldı. Bu çeşitliliğin ilk varyasyonu 1938'de ortaya çıktı. Daha sonra Halk Sağlığı Komutanlığı, mide problemi olan kişilerin kullanabileceği bir diyet sosis tarifi geliştirilmesini emretti.
İlginç gerçek: Doktora sosisi öncelikle İç Savaş nedeniyle sağlığı kötü olan insanlar için tasarlanmıştır.
Tarifin birkaç varyasyonunu deneyen şefler, toplamda mükemmel bir tat veren bileşenlerin bir kombinasyonunu tanımlamayı başardılar. Bu doktora sosisinin bileşimi aşağıdaki gibidir:
- düşük yağ içeriğine sahip domuz eti -% 45;
- yağsız domuz eti -% 25;
- birinci sınıf sığır eti -% 25;
- tavuk yumurtası -% 3;
- süt tozu -% 2;
- çeşniler.
Bu tarif zararlı ürünler ve safsızlıklar içermedi, bu nedenle hasta midesi olan insanlar onu yiyebilir. Bu nedenle, sosis "doktora" olarak adlandırıldı.
Sosis "doktora" olarak adlandırılır çünkü tıbbi amaçlar için icat edilmiştir. Bileşimde zararlı ürünler içermez, bu nedenle zayıf bir mide tarafından bile kolayca emilir.