Çok az insan düşünür, ancak ayçiçeği modern insan yaşamında önemli bir rol oynar. Yaz aylarında bu bitkiyle tarlaların bulunduğu köylerde yaşayan, onun belirli bir özelliğini fark edebildi. Gün boyunca, ayçiçeği sürekli olarak Güneş'e bakar, yavaş yavaş doğudan batıya döner ve geceleri sabah güneş ışınlarını tekrar yakalamak için orijinal durumuna döner. Nasıl ve neden yapıyor?
Ayçiçeği yapısı
Dışarıdan, ayçiçeği diğer çiçeklerden ayırt etmek kolaydır. Yüksekliği beş metreye ulaşabilen yüksek sağlam bir gövdeye sahiptir. Onun ucunda, tomurcuk yavaş yavaş sarı-turuncu bir çiçeğe dönüşür. Meyve tohumlarının çekirdeğinde yavaş yavaş oluşur - gıda ve yağ üretimi olarak kullanılan siyah tohumlar.
İlginç gerçek: ayçiçeği yere derinlemesine nüfuz eder. Bazen derinlikleri 30 metreye kadar ulaşabilir. Bu nedenle, yetişkin bir filize zarar vermeden çıkarmak oldukça zor olabilir.
Uzun düz yapraklar, uzunluğu 50 cm'ye ulaşabilen saptan büyür, güçlü ısıya karşı koruma sağlayan ince beyaz kıllarla kaplıdır.
İnsanlar tarafından kullanım
Arkeologlar, ilk kez yaklaşık iki bin yıl önce Kuzey Amerika'da ayçiçeklerinin büyümeye başladığına inanıyorlar. Oradan yavaş yavaş diğer ülkelere yayıldı. Bazı Kızılderili halkları, karakteristik şekil ve renk nedeniyle çiçeğin güneş tanrısının kişileştirilmesini düşündü.
Rusya'da, Büyük Peter'in hükümdarlığı sırasında bir ayçiçeği ortaya çıktı. İmparator onu ilk kez Hollanda'dayken gördü.Çiçek güzel bir görünüme sahip olduğundan ve yiyecek için kullanılabileceğinden, tohumların Rusya'ya getirilmesini emretti. Şaşırtıcı bir şekilde, yerel iklimde kök saldı ve hızla köylü alanlarına yayıldı.
1829'da dünyada ilk olarak ayçiçek yağı elde edildi. Aynı dönemde, ilk Rus fabrikası açıldı ve burada sürekli olarak üretmeye başladılar. Düşük üretim maliyeti, mallar için küçük bir fiyat talep etmeyi mümkün kıldı ve yoksul insanlar bile bunu karşılayabilirdi.
İlginç gerçek: Sıradan köle köylü Dmitry Bokarev, daha önce diğer bitki ve ürünlerden yağ yaratmayı uygulayan ayçiçek yağını icat etti.
O zamandan beri, ayçiçekleri altında, tarlalarına katıldıkları tüm alanları tahsis etmeye başladılar. Çiçek yaz aylarında 30 gün içinde olgunlaştığından, bu üç ay boyunca yılda 2-3 kez ekin toplamaya izin verdi. Şimdi diğer ülkeler ayçiçek yağı üretimiyle uğraşıyor, ancak Rusya ve Ukrayna bu sektörde tartışmasız liderler olmaya devam ediyor.
Güneşin arkasına dön
Botanikte, çiçeklerin Güneş - helyotropizme kademeli olarak dönmesi denilen ayrı bir terim vardır. Çalışmalar, bu özelliğin hemen hemen tüm renklerde içsel olduğunu, ancak ayçiçeklerinde daha belirgin olduğunu göstermiştir.
Neden güneşe dönüyor? Cevap oldukça basit: büyümesini uyaran daha fazla ısı ve ışık ışınları elde etmek. Bilim adamları, çiçeğin dönüşünü yerinde sabitleyerek denedi ve kasten önledi.Sonuç olarak, “sınırlı” numuneler% 10 yavaşladı.
İlginç gerçek: Ayçiçeği Güneş'e döndüğünde, arıların daha aktif olarak tozlaştığı bulundu. Sıcak bir yüzey böcekleri soğuk yüzeyden daha fazla çeker.
Bir çiçek nasıl döner?
Tabanında potasyum üretimi nedeniyle gerilebilen ve büzüşebilen motor hücreleri vardır. Tepenin hangi yöne bakacağına bağlıdır. Bitki, tam anlamıyla çiçeğin doğru yönde konumlandırılması için gövdenin tabanının nereye taşınacağını anlar.
Ayçiçeği hareketi 24 saatlik sirkadiyen bir ritime karşılık gelir. Bilim adamları, yapay olarak ışık kaynağının hareket süresini 30 saate değiştirerek bitkileri “kandırmaya” çalıştılar. Bu durumda, ayçiçeği düzensiz hareket etti, bu da onların büyümesini, biyokütlesini ve verimini etkiledi.
Ayçiçeği daha fazla ısı almak ve daha yoğun bir şekilde büyümek için Güneş'e doğru döner. Bunu, şeklini değiştirebilen motor hücreleri yardımıyla yaparlar. Çiçeğin tabanında bulunan, pürüzsüz bir şekilde Güneş'e doğru döndürürler ve geceleri orijinal haline dönerler.
