Rusya ve diğer BDT ülkelerinde, makarna sıradan gıda olarak kabul edilir, şekle rafine ve zararlı değildir. Makarna ve makarna benzer bir bileşime sahip gibi görünüyor, bu yüzden bazen bu kavramlar paylaşılmıyor. Sorunun yeterince karmaşık olduğu ortaya çıktı ve onu anlamak için, yemeğin ve mutfak geleneklerinin kökenine dönmeye değer.
Makarna ve makarna arasında herhangi bir fark var mı?
Genellikle basit makarna denilen makarna, kurutulmuş hamurdan yapılan yarı mamul bir üründür. Yemeden önce hazır hale getirilmelidir. Makarnayı bu açıdan düşünürseniz, Çin'de yaygın olan pirinç eriştesi, İtalyan spagetti, sıradan erişte ve diğer çeşitleri içerir. “Makarna” bir ev ismi olduğundan, pişirme haricinde çok sayıda hamur yemeği ile ilgili olarak kullanılır.
Makarna gelince, kelime en yaygın olarak İtalya'da kullanıldı ve oradan başka ülkeler tarafından ödünç alındı. Neredeyse her yerde denilen makarna. İtalyancada "makarna" kelimesi hamur işi anlamına gelir ve Latince kökenlidir. Bununla birlikte, Yunan dili, arpadan yulaf lapası macun olarak adlandırılan birincil kaynak olarak kabul edilir. Böylece, İtalyan makarnasının homojen bir duygusal kıvama sahip bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.
Makarna ve makarnanın hemen hemen aynı şey olmasına rağmen, aralarında hala bazı farklılıklar vardır. İtalya'da makarna üretimi çok ciddidir. Burada, makarna bağımsız bir yemek olarak kabul edilirken, birçok ülkede makarna bir garnitür yapmak için kullanılır. Makarna üretimi için sadece durum buğday unu ve su alınır. Böyle bir yemeğin figürü birkaç ekstra kilo ile tehdit etmediğine inanılmaktadır.
Makarna ve makarna arasındaki temel fark çiğbu ürünlerin hazırlanmasında temel olarak kullanılır. Rusya ve İtalya'da yapılan makarnaları ayırt etmek artık zor. Daha önce, fark sadece tatta değil, görünüşte de açıktı. Her şey unla ilgili - BDT ülkelerinde, durum buğdayı makarna yapmak için nadiren kullanıldı. Makarnanın ikinci sınıf bir yemek olduğuna inanılıyordu. Şimdi, birçok üretici makarna makarna ve her türlü makarna çağırmaktan ve ayrıca kullanılan hammaddelere özellikle vurgu yapmaktan gurur duyuyor.
Makarna ve makarna - adın kökeni
İtalya için makarna ulusal bir yemektir. Çeşitli boyutlarda, şekillerde 300'den fazla makarna türü vardır. Sonuç olarak makarna, İtalyan teknolojisine göre yapılan makarnadır. Bu aynı zamanda kendi temelleri üzerine hazırlanan yemekleri de içerir.
İtalya'da, hamur ürünlerine de atıfta bulunan makarnaya benzer bir kelime var. Bununla birlikte, İtalyanlar için makarna, içi boş olan ince uzun tüpler şeklinde makarna çeşitlerinden biridir."Makarna" kelimesinin kökeninin bir versiyonuna göre, Sicilya'dan, yani yerel jargondan geldi. Yerel sakinler, herhangi bir işleme tabi tutulmuş bir testten bahsederken "maccarruni" kelimesini kullanırlar.
İlginç gerçek: Makarnanın İtalyanlar için önemi, kendisine adanmış müzelerin varlığıyla doğrulanır. Özellikle, Cenova şehrinin yanında, yüzden fazla çeşit makarna görebileceğiniz bir makarna müzesi var. Uygun soslar için birçok tarif de vardır. En ilginç sergilerden biri, "macaronis" adı altında makarnanın varlığını gösteren 1279 belgesidir.
Menşeinin bir başka varyantı "maccheroni" terimidir. Bu, BDT ülkelerinde yaygın olan makarnalara benzeyen bir makarna türüdür. Bu ürünler yeterince büyük boyutlu ve hafif kavisli bir şekle sahip kısa içi boş tüplere benzemektedir. Un ve yumurta içermeyen su bazlı hamurdan yapılırlar. İtalyanlar için makarna neredeyse varsayılan olarak sosla ilişkilidir. Bu bağımsız bir yemek olduğu için uygun görünmelidir.
Makarna İtalya'da en yaygın olanıdır, bağımsız bir yemek olarak kabul edilir ve oradan diğer ülkeler tarafından ödünç alınmıştır. İtalyanlar için makarna, şekil ve boyut olarak (spagetti, tagliatelle, vb.) Farklı olan sadece bir makarna türüdür. BDT ülkelerinde makarna, basit bir garnitür için daha tanıdık bir isimdir.